ik ben in milaan gekomen ,eigenlijk heel vaak , om familie te zien heel leuk en voor dit recept en ander lekker eten. we eten daar veel pasta en ijsjes. gnocchi is een soort pasta met aardappel en je zegt njokie. wij maken alles zonder zout je vind waarom in mij (oriana)
Op de foto’s kan je zien wat je moet doen.
dit zijn al de dingen die je nodig hebt. 300 gram 00 bloem, 1 kilo aardappels, 1 ei, een aardappelschiller, een aardappelperser, een groot mes, een deegschraper en iets om ribbels te maken 
als je alles hebt dan scheer je je aardappels en snij je ze , de grote worden kwarten en de kleine worden halven en dan kook je ze 
dan maak je uit de bloem een ring 
dan maak je sliertjes uit de inmiddels gekookte aardappels en dan doe je de sliertjes op een berg boven de bloem 
je gaat het mengen en maakt een ring en doet een ei erbij in het midden van de ring 
dan meng je het weer 
en dit is hoe het dan moet zijn 
dan maak je uit een stukje van die grote bol een hele lange slang 
dan snij je ze in ongeveer 2 centimeter stukjes 
als je die stukjes gemaakt hebt dan doe je er een klein beetje bloem overheen en dan draai je die stukjes om met je duim met het ding dat ribbeltjes maakt 
als je niet een speciaal ervoor gemaakt ribbeltjesding hebt dan kan je ook een vork gebruiken 
zo zien ze er uit voor je ze in de pan doet 
dit is hoe het er uit ziet in de pan en ze drijven als ze er uit moeten 
je kan elke saus doen maar dit is de saus die we hebben gedaan 
het kan ook met alleen boter en kaas ik vind het het lekkerst van alle soorten
Tips voor werkende nieren:
*doe wat zout in het deeg en/of kookwater.
*als je wel kalium mag dan kan je de aardappels beter stomen in plaats van koken.